Kokos Co-Ferment - Filter - Toba, Sumatra

Een uitzonderlijke single origin uit Toba, Sumatra, gefermenteerd met verse kokos.

Kokos, cacao, specerijen, sprankelend zijdezachte body.

Deze unieke koffie ontstaat door een vernieuwende co-fermentatie: anaeroob gewassen, met fruitenzymen. De verse kokos geeft de Catimor een tropische romigheid en een kruidige diepte die doet denken aan exotische specerijeneilanden.

Bang Edi en zijn boerengemeenschap in Simalem maken deze koffie onder toezicht van een CQI-gecertificeerde Q-grader. Alleen volrijpe kersen worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd, voordat ze het bewerkelijke co-fermentatieproces ingaan.

Een koffie voor iedereen die het bijzondere zoekt: tropisch, kruidig en onvergetelijk.