Coco cofermentado - Filtro - Toba, Sumatra

Un single origin excepcional de Toba, Sumatra, cofermentado con coco fresco.

Coco, cacao, especias, cuerpo sedoso y luminoso.

Este café único nace de un innovador proceso de cofermentación anaeróbica lavada con enzimas de fruta. El coco fresco da al Catimor una cremosidad tropical y una profundidad especiada que recuerda a exóticas islas de las especias.

Bang Edi y su comunidad de productores en Simalem producen este café bajo la supervisión de un Q-Grader certificado por el CQI. Solo se recogen a mano cerezas totalmente maduras, que se seleccionan con cuidado antes de pasar por el laborioso proceso de cofermentación.

Un café para quien busca algo especial: tropical, especiado e inolvidable.