Co-Fermented

Bei der Co-Fermentation fermentieren die Kaffeekirschen zusammen mit frischen Früchten, in einem anaerob gewaschenen Frucht-Enzym-Prozess. Das Ergebnis sind Kaffees mit Aromen, die man einem Kaffee nicht zutraut: Erdbeer-Milchshake, tropische Kokosnuss, feine Vanille-Patisserie. Ohne Aromastoffe, nur durch Fermentation.

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Unsere Co-Ferments stammen von Bang Edi und seiner Farmergemeinschaft in Simalem am Toba-See, Sumatra. Geerntet werden nur vollreife, handgepflückte Kirschen, begleitet von einem CQI-zertifizierten Q-Grader.

Du bekommst sie als helle Filterröstung, als Uppercut-Espresso-Blend oder im Probier-Set mit allen drei Sorten. Wenn du wissen willst, wie das genau funktioniert: Im Blog erklären wir die Co-Fermentation im Detail.

Wichtig zu wissen: Co-Ferments sind Erntekaffees und limitiert. Ist eine Sorte ausverkauft, kommt sie erst mit der nächsten Ernte wieder. Wer alle drei Geschmacksrichtungen einmal nebeneinander probieren will, greift am besten direkt zum Probier-Set mit je 100 g Erdbeere, Kokosnuss und Vanille.