Cocco Co-fermentato - Filtro - Toba, Sumatra

Un single origin straordinario da Toba, Sumatra, co-fermentato con cocco fresco.

Cocco, cacao, spezie, corpo setoso e brillante.

Questo caffè unico nasce da un innovativo processo di co-fermentazione anaerobica washed con enzimi della frutta. Il cocco fresco dà al Catimor una cremosità tropicale e una profondità speziata che ricorda le isole delle spezie.

Bang Edi e la sua comunità di coltivatori a Simalem producono questo caffè sotto la supervisione di un Q-Grader certificato CQI. Solo le ciliegie perfettamente mature vengono raccolte a mano e selezionate con cura, prima di passare per il laborioso processo di co-fermentazione.

Un caffè per chi cerca qualcosa di speciale: tropicale, speziato e indimenticabile.